Стоимость овощей зимой традиционно растет. Ведь зимой идет на продажу товар не с поля, а припасенный с осени. А он нуждается в дополнительных расходах на хранение и перевозку. Следовательно, цены на овощи будут неизбежно расти после Нового года. Однако цены на лук могут вырасти еще раньше – перед новогодними праздниками.
В этом, в частности, убеждена эксперт из Института аграрной экономики Инна Сало.
Ведь лук – неизменный ингредиент многих блюд для праздничного застолья. Следовательно, если обычно его потребление стабильное, то перед новогодними праздниками спрос на лук резко растет, а значит, может вырасти и его цена. И вряд ли она вернется к предыдущему показателю и после Нового года. Следовательно, Инна Сало считает, что уже в январе нового года за кило лука в среднем будут брать 18 гривен, а не 12,75, как это было в середине ноября.
Аналогичного мнения придерживается и аналитик УКАБа Максим Гопка. Он отметил, что зимний запас отечественных овощей и фруктов уже исчерпан на 60%. А впереди еще целый месяц до нового года, на который приходится больше всего новогодних праздников, и, конечно, больше застолий.
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Так что в декабре на овощи и лук, в частности, будет повышен спрос. Поэтому цены на лук и остальные овощи, обычно используемые в салатах, очевидно, возрастут. Конечно, на стоимость продуктов будут влиять не только запасы и спрос населения, но и условия их хранения, логистика, стоимость энергоносителей и горючего.
Но основной рост цен на лук и другие овощи начнется уже после Нового года, приблизительно в феврале, уверен Гопка. Именно со второго зимнего месяца Украина начинает ежегодно активно импортировать овощи. Причем за границей они по разным причинам могут быть дороже, чем в Украине. Так что вполне естественно, что в Украине они будут продаваться еще дороже, чем в стране производства. Ведь стоимость логистики и таможенные расходы внесут свой вклад в цену.
Итак, вполне вероятно, что к весне 2024 года цены на лук снова существенно возрастут, как это было и в нынешнем году. Однако аналитики считают, что стоимость лука все равно не достигнет тех значений, что были весной 2023 года. Он будет оставаться дешевле.
Напомним, специалисты посоветовали 5 овощей, которые можно вырастить зимой на подоконнике. Конечно, большого урожая с подоконника собрать не удастся, но все же полакомиться собственными свежими овощами "без химии" вполне возможно.