В Україні з 18 березня розпочався Великий піст, який триватиме до 4 травня. У цей період багато вірян обмежують себе у вживанні м'ясної їжі, переходячи на рослинні продукти, а також на страви з риби. Через це ціни на неї вже різко пішли вгору.
Втім, аналітики кажуть, що загалом подорожчання риби має бути незначним – у межах 5-10%. А після Великодня ціни взагалі мають піти на спад.
Однак уже зараз очевидно, що риба, як свіжа, так і морожена, відчутно подорожчає. Керівниця відділу маркетингу гуртового ринку сільськогосподарської продукції "Шувар" Тетяна Попович пояснює таке зростання цін різким збільшенням попиту на рибу та продукти з неї. Люди, які дотримуються посту, намагаються шукати альтернативу м'ясу у морепродуктах, а також у річковій рибі.
"Початок Великого посту традиційно впливає на зростання попиту на рибу та морепродукти в Україні. Це призводить до збільшення попиту на рибу, як свіжу, так і морожену, у відповідь зростає вартість. Я не прогнозую драматичного розвитку подій та стрибків цін чи дефіциту. Зростання обмежиться 5-10%", – прогнозує Попович.
Водночас ринок навчився швидко реагувати на зміну споживацьких настроїв. Отже на цей період продавці збільшують не лише обсяг пропозиції морепродуктів, а й їхніх асортимент.
Які зараз ціни на рибу у супермаркетах
Великі торговельні мережі вже продають скумбрію в середньому по 147,35 грн/кг, що на 9 грн вище за ту ціну, що була в лютому. Причому у різних рітейлерів ціна цієї риби може відрізнятись на 30 гривень. Зокрема, зараз вони пропонують скумбрію за такими цінами:
- Auchan – 137 грн/кг;
- Novus – 134 грн/кг;
- Екомаркет – 164,9 грн/кг;
- Megamarket – 153,5 грн/кг.
Водночас вартість живого коропа стала навіть трохи нижчою. Щоправда, це зниження, радше, можна назвати символічним – на 35 копійок. Тобто зараз його середня ціна становить 171,03 грн/кг. Зокрема, у торгових мережах ціни на нього встановлені такі:
- Auchan – 159 грн/кг;
- Metro – 205,09 грн/кг;
- Varus – 149 грн./кг.
Нагадаємо, в супермаркетах АТБ знизили ціни на деякі продукти до 40%. Знижки триматимуться ще сьогодні і завтра, 26 березня.