Мережі супермаркетів, які працюють в Україні, суттєво скоротили асортимент своїх товарів. Це скорочення тимчасове, і воно зумовлене дефіцитом електроенергії. Погіршила ситуацію екстремальна спека, яка трималася майже весь липень.
Про скорочення обсягів і найменувань продуктів у супермаркетах розповіло видання LIGA.net, посилаючись на інформацію від самих ритейлерів.
У торговельних мережах кажуть, що змушені "в ручному режимі" скорочувати заявлені строки зберігання продукції через регулярні відключення світла і безпрецедентну спеку. Природно, що в таких умовах продукти швидше псуються, що змушує продавців скорочувати їхні терміни зберігання і терміни придатності.
"Ми регулярно перевіряємо товар на відповідність органолептичних показників стандартам якості та скорочуємо терміни реалізації продукції, навіть упакованої у вакуум або в газомодифікованому середовищі", - розповіли у супермаркетах.
Торгові мережі також максимально оптимізували логістику поставок, щоби продукти якомога менше часу перебували в дорозі. При цьому вони скоротили асортимент швидкопсувних продуктів, а також обсяги замовлень, аби менше зберігати їх на складах.
Ситуація ускладнюється ще й тим, що населення тепер купує продукти в невеликих обсягах, тому що через відключені холодильники їх також ніде зберігати. Тому магазини скорочують обсяги замовлень, намагаючись взагалі не заповнювати склади швидкопсувними продуктами.
Отже в багатьох супермаркетах тепер на складах узагалі немає м'яса, риби, молочних продуктів і тортів. Усе, що привозять, одразу надходить на прилавок і повністю продається "без перехідного залишку на складах".
Нагадаємо, в українських супермаркетах зросли ціни на базові продукти.