В Україні прогнозують значне подорожчання хліба. Основний продукт багатьох українців може зрости в ціні ще в серпні. Утім, можливе й подорожчання з початку вересня. Причому навряд чи цей процес обійдеться одноразовим підвищенням ціни.
Про це заявив в ефірі телеканалу Київ 24 президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор "Київхліба" Юрій Дученко.
За словами пекаря, в Україні склалися доволі несприятливі економічні умови, які сковують роботу пекарів. Зокрема, Юрій Дученко називає такі чинники, що негативно впливають на галузь випічки хліба:
- зростання вартості енергоресурсів;
- дефіцит робочої сили;
- дефіцит якісного зерна, яке масово вивозиться на експорт;
- девальвацію національної валюти;
- подорожчання логістики.
Крім того, поки неясно, що буде з податками. Якщо їх підвищать (а найвірогідніше так і буде), то це також буде ще одним фактором дестабілізації галузі. Усі ці чинники не можуть не призвести до збільшення собівартості. А отже, пекарі будуть змушені вдатися до підвищення ціни на свою продукцію.
"Підвищення ціни буде в межах 10-20%. Це вимушений крок, який дасть змогу пекарям працювати. Деякі заводи працюють уже в одну зміну. Уже скорочують асортимент. На жаль, якщо такими темпами триватиме, у вересні прогнозується дефіцит хлібобулочної продукції", - попередив топменеджер.
А тим часом для багатьох українців хліб уже став основним продуктом. Тому його дефіцит може стати тією останньою межею, за якою збідніння населення переходить у голод. Щоб не допустити такої ситуації, пекарі будуть змушені підвищити ціни на свою продукцію, хоча вони усвідомлюють, наскільки непопулярним буде такий крок.
За попередніми оцінками, нова ціна на хліб масового споживання становитиме близько 40 грн за кілограм, каже Дученко.
При цьому він зауважив, що багато підприємств, які працюють "за білими схемами", можуть не дотягнути з теперішніми цінами і до осені. Тому цілком імовірно, що ціни на хліб зростуть уже наприкінці серпня.
Нагадаємо, в Україні стала стрімко дорожчати картопля, яка також входить до щоденного раціону більшості громадян.