Торговые сети переписали стоимость самого популярного в стране мяса, невзирая на уменьшение закупочной цены. В национальных торговых сетях цена на некоторые охлажденные полуфабрикаты в мае выросла почти на 6%.
В ассоциации "Свиноводы Украины" предоставили результаты ежемесячного мониторинга цен. Отмечено, что в прошлом месяце динамика цен на закупку свинины и ее конечной реализации рассинхронизировалась.
Отмечено, что в мае черенок был дешевле на 4,9%, чем в апреле. При этом охлажденные свиные полуфабрикаты, напротив, прибавили в цене 2,5%. Наиболее существенно повысились цены на бедро и ошейок, популярные в сезон пикников — плюс 5,3% и 5,8% соответственно.
Остальные части – грудинка, вырезка и корейка также подорожали – от 2% до 2,6%.
"Ценная динамика на рынке свинины в мае продемонстрировала, что зависимость розничных цен от внутренних котировок на живец свиней убойных кондиций непосредственна, ведь потребительские цены зависят от ряда других факторов на каждом из этапов производственно-сбытовой цепи. Впрочем, активность покупателей влияет на цену свинохозяйств, что и наблюдали на фоне ослабления торговли после пасхальных праздников", - указали аналитики.
Курятина немного подешевела, в отличие от свинины. Средняя цена охлажденных полуфабрикатов была почти на 1 грн/кг ниже по сравнению с апрелем.
Больше всего цены на свинину выросли до:
- ошейок – 246,08 грн/кг (+5,8%);
- вырезка – 251,3 грн/кг (+2,2%);
- корейка – 207,3 грн/кг (+2,0%);
- лопатка – 166,9 грн/кг (+0,6%);
- бедро – 162,8 грн/кг (+5,3%);
- грудинка – 161,1 грн/кг (+2,6%).
По данным сайта "Минфин", в украинских супермаркетах наиболее ощутимо изменилась цена на шашлычное мясо. Месяц назад стоимость килограмма составила в среднем 202,01 грн, а по состоянию на 12 июня – уже 239,90 грн. Самое дешевое мясо в торговой сети Новус – 219 грн/кг.
Ранее сообщалось о подорожании продуктов – негативная тенденция спровоцировала повышение тарифа на свет.