В Украине с началом осени стала расти стоимость еды. Однако цены на продукты еще не достигли своего пика. Его ожидают зимой. Тогда они будут выше нынешних еще на 5-10%.
Такой прогноз дает заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.
Стоимость продуктов во многом зависит от сезонности. Поэтому при прочих равных условиях зимой еда обычно дороже, чем в летнюю пору. И дело не только в продуктах растениеводства, которые, естественно, зимой у нас не растут. Продукты животноводства также с наступлением холодов начинают расти в цене, поскольку сокращаются объемы молока, а также резко падает яйценоскость кур.
"Фактически у нас с конца августа выросли цены на молочную и мясную продукцию. Это обусловлено как логистикой, так и повышением цен на горюче-смазочные материалы, но также фактором окончания сезонности большого молока", - говорит Денис Марчук.
Он прогнозирует, что цены на продукты по многим позициям могут расти примерно до середины декабря. Именно тогда закончатся контракты со многими партнерами, как на внешнем, так и на внутреннем рынке. Тогда цены могут немного снизиться.
"Подорожание может происходить до середины декабря, пока перерабатывающие предприятия будут иметь обязательства по контрактам, как на внутренние, так и на экспортные рынки. Далее, возможно, частично цена будет опускаться", - сделал предположение эксперт.
Впрочем, на некоторые продукты цены будут оставаться высокими до весны. Например, цены на яйца продержатся "на высоте" примерно до середины весны, пока на рынок не хлынет продукт из индивидуального сектора. А в основном стоимость еды достигнет пиковых уровней с приходом календарной зимы и, вероятно, продержится до наступления весны. Поэтому цены на продукты могут вырасти по сравнению с нынешними еще не на 5-10%.
При этом есть еще один драйвер роста цен – приближение новогодних праздников. Ежегодно в эту пору взлетает стоимость продуктов к новогоднему столу. И нынешний год, несмотря на войну, не будет исключением. Даже во мраке войны и тяжелых потерь людям свойственно хотеть праздника. Поэтому в преддверии новогодних праздников стоимость многих продуктов взлетит вверх.
Согласно прогнозам экспертов, отечественные овощи подорожают на 5-8%. А вот заморские фрукты, особенно цитрусовые, могут вырасти в цене до 18%.