В апреле начинаются мероприятия по сбору березового сока. Однако его польза для организма оказалась весьма сомнительной.
Миф о пользе березового сока идет еще из советских времен. Его сбор был очень популярен в то время и весной принимал массовые формы. Сложно было найти рощицу или посадку, где к черно-белым деревьям не были бы привязаны банки и ведра (с полиэтиленовыми пакетами тогда было плохо).
Диетологи говорят, что хоть березовый сок и содержит незначительное количество полезных для организма веществ и элементов, его потребление не может оказать значительный эффект на самочувствие человека. Те же люди, которые пытаются за счет березового сока похудеть, просто занимаются терапией по методу плацебо.
Клинические исследования не подтвердили пользу данного продукта для усиления иммунитета или в борьбе с вирусами.
Вкусовые качества березового сока также сомнительны. Продукт, который есть на полках магазинов, улучшен с помощью лимонной кислоты и сахара. Оригинальный же сок березы не имеет такого яркого вкуса.
Если несмотря на все это вы решили заняться сбором березового сока этой весной, то будьте осторожны. Этим запрещено заниматься на территории населенных пунктов: в парках и скверах. За это предусмотрен штраф до 1700 грн.
В заповедниках этого делать тоже нельзя, хотя и штраф значительно меньше – до 408 грн. Помните, что, собирая березовый сок, вы причиняете дереву гораздо больший ущерб, чем сами получаете пользы.
Напомним, ранее мы рассказали, что произойдет с организмом человека, если отказаться от сахара.